Euroinnova Business School

MASTER EN DIRECCION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

MASTER EN DIRECCION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS: Master en Dirección de Alimentos y Bebidas: F&B Manager + TITULACIÓN UNIVERSITARIA
(Matricúlate en este Master en Direccion de Alimentos y Bebidas consiguiendo una Doble Titulación con 5 Créditos ECTS baremable en Oposiciones)

MASTER EN DIRECCION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Modalidad
Modalidad
Online
Duración - Créditos
Duración - Créditos
725 horas - 5 ECTS
Baremable Oposiciones
Baremable Oposiciones
Administración pública
Becas y Financiación
Becas y Financiación
Sin Intereses
Equipo Docente Especializado
Equipo Docente Especializado
Acompañamiento Personalizado
Acompañamiento Personalizado

MASTER EN DIRECCION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS: Este MASTER EN DIRECCION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS homologado pone a tu disposición las competencias profesionales necesarias para desarrollar tu carrera y mejorar tu empleabilidad. Además, obtén una Doble Titulación con 5 ECTS baremable en Oposiciones y Bolsas de Empleo.

PARA MATRICULARTE INTRODUCE TU EMAIL
MÉTODO DE PAGO
Tarjeta
Tarjeta
VisaMasterCardAmerican ExpressMaestrovisaelectron
Pagar
Amazon Pay
Pagos por transferencia en linea
Pagos por transferencia en linea
Transferencia
Pago a Plazos
Pago a Plazos
VisaMasterCardAmerican Expressvisaelectron
198 USD / mes en Cuotas, SIN INTERESES
Pagar
198 USD / mes en Cuotas, SIN INTERESES
Información básica sobre Protección de Datos aquí
En el siguiente punto se procedera con la forma de pago
Pago Seguro Euroinnova
Últimas becas
RELLENA TUS DATOS
Y TE LLAMAMOS GRATIS
+34
Estoy de acuerdo con la Política de privacidad y Condiciones de matriculación
Información básica sobre Protección de Datos aquí

Información y contenidos de: Master en direccion de alimentos y bebidas Homologado

Este Curso Online le otorgará una Doble Titulación: Titulación de Master en Dirección de Alimentos y Bebidas: F&B Manager expedida por Euroinnova Business School y una Titulación Universitaria en Dirección de Restaurantes con 5 Créditos Universitarios ECTS expedida por la Universidad Antonio de Nebrija y es, baremable en Oposiciones y Bolsas de Empleo a la Administración Pública.

Master EuroinnovaMASTER EN DIRECCION DE ALIMENTOS Y BEBIDASCurso homologado universidad Antonio de NebrijaTitulación con la APOSTILLA de la HayaMiembro de CLADEA - Consejo Latinoamericano de Escuelas de Administración

EURO - EUROINNOVA - Privados
Manual Master en Direccion de Alimentos y Bebidas: F&B Manager + Titulacion UniversitariaCurso Online 100% Calidad
¿Te interesa esta formación?
¡MATRICULATE YA!
SOLICITAR INFO

PARTE 1. DISEÑO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE MISE EN PLACE, SERVICIO Y CIERRE EN RESTAURACIÓN.
  1. Elección de proveedores.
  2. Diseño de documentos utilizados en el aprovisionamiento interno:
  3. Organización de mobiliario y equipos:
  4. Diseño de la comanda:
  5. Servicio en el comedor:
  6. Uso de los soportes informáticos.
  7. Facturación y sistemas de cobro.
  8. Aplicación de los sistemas de cobro: ventajas e inconvenientes.
  9. Análisis previo de la factura.
  10. Diseño y análisis de un plan de mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos y materias primas para un posterior servicio.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. RELACIONES CON OTROS DEPARTAMENTOS Y RECURSOS HUMANOS.
  1. Relación interdepartamental y sistema de comunicación interna.
  2. Estimación de necesidades de recursos humanos y materiales.
  3. Estudio de productividad del departamento.
  4. Confección de horarios y turnos de trabajo.
  5. La programación del trabajo:
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELABORACIONES DE CARTAS Y FICHAS TÉCNICAS DE PLATOS
  1. Las cocinas territoriales de España y el mundo: clasificación y descripción de elaboraciones significativas.
  2. La elaboración de cartas:
  3. Asesoramiento en las elaboraciones a la vista de cliente:
  4. Fichas técnicas de las diferentes elaboraciones: ingredientes, cantidades, tratamientos en crudo y cocinados, normativa de manipulación de alimentos y tiempos.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ORGANIZACIÓN DE SERVICIOS ESPECIALES.
  1. Los servicios de eventos en función de los medios:
  2. La organización de un acto o evento:
  3. Aplicación del protocolo en los diferentes actos y eventos. Factores a tener en cuenta.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLANIFICACIÓN DEL PROTOCOLO EN LOS EVENTOS.
  1. Las normas de protocolo en función del tipo de evento:
  2. Los invitados:

PARTE 2. SUPERVISIÓN Y DESARROLLO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. SUPERVISIÓN Y DESARROLLO DE LOS PROCESOS DE MISE EN PLACE, SERVICIO Y POSTSERVICIO EN EL BAR Y RESTAURANTE.
  1. Control de las Instalaciones.
  2. Revisión de la maquinaria, equipos, mobiliario y menaje.
  3. Análisis y desarrollo del montaje de mesas para todo tipo de servicios. Instrucciones para el personal.
  4. Distribución y coordinación del personal de restaurante-bar para los diferentes procesos (Mise en Place, servicio y postservicio).
  5. Mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos, géneros y materias primas para un posterior servicio.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN.
  1. La atención y el servicio:
  2. La importancia de nuestra apariencia personal.
  3. Importancia de la percepción del cliente.
  4. Finalidad de la calidad de servicio.
  5. La fidelización del cliente.
  6. Perfiles psicológicos de los clientes:
  7. Objeciones durante el proceso de atención.
  8. Reclamaciones y resoluciones.
  9. Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. REVISIÓN DE LA VENTA Y FACTURACIÓN DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN.
  1. La confección de la factura y medios de apoyo.
  2. Apertura, consulta y cierre de caja.
  3. El diario de producción:
  4. El arqueo y liquidación de caja.
  5. Control administrativo de los procesos de facturación cobro.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. SUPERVISIÓN Y DESARROLLO EN EL ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE.
  1. Utilización de equipos y utensilios: normas básicas.
  2. Operaciones para el pelado, desespinado y trinchado ante el comensal.
  3. Preparación, decoración y presentación de platos ante el comensal.
  4. Política de ahorro de costes: regeneración, conservación y envasado de géneros.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. SUPERVISIÓN DEL MONTAJE DE LOCALES Y BUFFETS.
  1. Tendencias o variaciones que existen en la restauración de ambientes y decoración, aplicados al local y los expositores.
  2. Pautas de decoración y ambientación en el comedor: Estilo del profesional de la sala y de la empresa.
  3. Instalaciones y equipos básicos para servicios especiales y eventos en restauración.
  4. Aspectos a tener en cuenta durante el servicio y desarrollo de los siguientes eventos:
  5. Disposición y coordinación del personal ante un servicio o evento.

PARTE 3. GESTIÓN DE DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
  1. La planificación del departamento de alimentos y bebidas en el proceso de planificación empresarial hotelera.
  2. El plan empresarial en restauración:
  3. Definición del proceso de planificación de la actividad: apertura del establecimiento.
  4. La planificación de los departamentos de bar, restaurante y banquetes.
  5. Elaboración y revisión periódica de los planes del departamento en función de la aplicación de los sistemas de control característicos de estas áreas.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ORGANIZACIÓN EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
  1. Interpretación de las diferentes normativas sobre autorización y clasificación de establecimientos de restauración.
  2. Tipología y clasificación de los establecimientos de restauración:
  3. Naturaleza y propósito de la organización y relación con otras funciones gerenciales.
  4. Patrones básicos de departamentalización tradicional en las áreas de restauración: ventajas e inconvenientes.
  5. Estructuras y relaciones departamentales y externas características de los distintos tipos de establecimientos de restauración.
  6. Diferenciación de los objetivos de cada departamento del área o establecimiento de restauración y distribución de funciones.
  7. Circuitos, tipos de información y documentos internos y externos que se generan en el marco de tales estructuras y relaciones interdepartamentales.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SELECCIÓN DE PERSONAL Y LA FUNCIÓN DE INTEGRACIÓN DE PERSONAL EN LOS DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
  1. Principales métodos para la definición de puestos correspondientes a trabajadores semicualificados y cualificados.
  2. Principales métodos para la selección de trabajadores semicualificados y cualificados.
  3. Relación con la función de organización del establecimiento y la selección de personal.
  4. Manuales de procedimientos y operaciones en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas: análisis, comparación y redacción.
  5. Programas de formación para personal dependiente de los departamentos de servicio de alimentos y bebidas: análisis, comparación y propuestas razonadas.
  6. Técnicas de comunicación y de motivación adaptadas a la integración de personal: identificación y aplicaciones.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIRECCIÓN DE EQUIPOS DE TRABAJO EN LOS DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
  1. La comunicación en las organizaciones de trabajo: procesos y aplicaciones.
  2. Negociación en el entorno laboral: procesos y aplicaciones.
  3. Solución de problemas y toma de decisiones.
  4. Sistemas de dirección y tipos de mando/liderazgo: justificación y aplicaciones.
  5. Análisis de herramientas para la toma de decisiones. Simulaciones.
  6. Dirección y dinamización de equipos y reuniones de trabajo.
  7. La motivación en el entorno laboral.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LOS DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
  1. Evolución histórica de la calidad.
  2. El concepto de calidad en la producción y en los servicios.
  3. La gestión de la calidad total.
  4. Peculiaridades en la producción y servicios culinarios.
  5. Sistemas y normas de calidad.
  6. El sistema de calidad del Instituto para la Calidad Turística Española ICTE: peculiaridades en el subsector de restauración.
  7. Otros sistemas de calidad.
  8. La acreditación de la calidad.
  9. Implementación de un sistema de calidad en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas: factores clave; proyecto, programas y cronograma.
  10. Especificaciones y estándares de calidad, normas, procedimientos e instrucciones de trabajo.
  11. Gestión de la calidad en restauración. La gestión por procesos. Indicadores y otros procedimientos para el control de la calidad.
  12. La mejora continua y los planes de mejora. Los grupos de mejora. Las herramientas básicas para la mejora de la calidad.
  13. La evaluación de la satisfacción del cliente. Cuestionarios de satisfacción y otras herramientas. Procedimientos para el tratamiento de las quejas y sugerencias.
  14. Gestión documental del sistema de calidad.
  15. Evaluación del sistema de calidad. Auto-evaluaciones y auditorías. Procesos de certificación.

PARTE 4. NORMAS DE PROTOCOLO EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROTOCOLO Y TRATAMIENTOS DE PERSONAS
  1. El concepto de protocolo:
  2. Normativas de carácter nacional, internacional y autonómico en restauración.
  3. El tratamiento de las personas:
  4. Normativa vigente de himnos, banderas y escudos.
  5. Ordenación y uso de banderas en actos organizados en salones.
  6. Ordenación y uso de banderas en fachadas de edificios o tras presidencias.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROTOCOLO BÁSICO Y NORMAS DE COMPORTAMIENTO EN RESTAURACIÓN
  1. La importancia de la indumentaria para cada acto.
  2. Confección y uso de tarjetas de visita e invitaciones.
  3. Normas de cortesía: presentaciones y saludos.
  4. El uso de las flores en los diferentes actos.
  5. Formas de mesa y organización de presidencias
  6. Metodología habitual de ubicación de comensales.
  7. Reglas básicas de una comida.
  8. Planos de mesa y meseros.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROTOCOLO EN LA ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
  1. Aperitivos, cócteles y recepciones.
  2. Discursos y brindis.
  3. Banquetes. Colocación de mesas y organización de presidencias.
  4. Ruedas de prensa, comunicados de prensa y tour de table.
  5. Negociaciones.
  6. Firmas de acuerdos.
  7. Convenciones.
  8. Confección de cartas y menús.
  9. Encoche y desencoche de personalidades.

PARTE 5. GASTROMARKETING

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN DE MARKETING
  1. Concepto y contenido del marketing
  2. - Función del marketing en la gestión de la empresa: la orientación al cliente

    - Marketing estratégico y operativo

  3. Estrategias y tipos de marketing
  4. Marketing mix
  5. - Planificación integral del marketing

    - Elementos que integran el marketing mix e interrelación entre ellos

  6. Elaboración del plan de marketing
  7. - Estructura y funcionalidad

    - Políticas de marketing en la empresa

    - Presupuesto del plan de marketing

  8. Análisis DAFO y estrategias de marketing
  9. - Estudios de mercado

    - Segmentación y posicionamiento y detección de oportunidades de mercado

    - Elaboración de informes de oportunidades de mercado

UNIDAD DIDÁCTICA 2. POLÍTICA DE PRODUCTO
  1. Definición de la política de producto
  2. Atributos y características de productos y servicios de la empresa
  3. - Clasificación de productos

    - Diferenciación de los productos

  4. Concepto de gama y línea de productos
  5. - La cartera de productos

  6. La teoría del ciclo de vida del producto (CVP) y su aplicación al marketing
  7. - Estrategias según el CVP

    - Servicios añadidos

  8. Mapas de posicionamiento
  9. - Concepto de posicionamiento de producto

    - La elección de los ejes de posicionamiento

  10. Matriz BCG y creación de nuevos productos
  11. Análisis del envase y de la marca como elementos diferenciadores
  12. - Concepto y finalidad de la marca

    - Tipología de las marcas

    - Estrategia de marca

    - Elementos fundamentales del envase

  13. Elaboración de informes sobre producto
UNIDAD DIDÁCTICA 3. POLÍTICA DE PRECIOS
  1. Definición de política de precios
  2. - El concepto de precio

    - El precio como instrumento de marketing

  3. Características y variables de decisión
  4. Concepto de elasticidad de precio
  5. - Elasticidad cruzada

  6. Normativa vigente en materia de precios
  7. - Relaciones con los distribuidores

  8. Métodos para la determinación de los precios
  9. - Métodos basados en el coste

    - Métodos basados en la competencia

    - Métodos basados en el mercado o demanda

  10. Cálculo del punto muerto
  11. Estrategias comerciales en la política de precios
  12. - Estrategias diferenciales

    - Estrategias competitivas

    - Estrategias para líneas de productos

    - Estrategias para productos nuevos

  13. Elaboración de informes sobre precios
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LAS OFERTAS GASTRONÓMICAS
  1. Definición de los elementos y variables de las ofertas gastronómicas
  2. - Elementos y variables de las ofertas gastronómicas

  3. Ofertas gastronómicas hoteleras y no hoteleras
  4. - Restauración hotelera

    - Restauración no hotelera

  5. Planificación y diseño de ofertas: el menú, la carta, galas, banquetes, otras
  6. - El menú

    - La carta

    - Banquetes

    - Buffet

    - El vino de honor

    - El cóctel de recepción

    - Desayuno de trabajo

    - El coffee break

  7. Cálculo de necesidades de aprovisionamiento para confección de ofertas
UNIDAD DIDÁCTICA 5. INTRODUCCIÓN AL CUSTOMER EXPERIENCE
  1. Customer Experience: aspectos generales
  2. - Los beneficios del Customer Experience

    - Las dimensiones clave del Customer Experience

  3. Importancia de la experiencia en el sector servicios
  4. - Importancia de la experiencia

  5. Customer journey map
  6. - ¿Qué es el Customer journey map?

    - Utilidad

    - Creación del Customer Journey Map

  7. Branding y experiencia del cliente
  8. - Función principal

    - Branding y posicionamiento

    - Factores clave de una marca

    - Branding y experiencia

UNIDAD DIDÁCTICA 6. ESTRATEGIA DE LA EXPERIENCIA DEL CLIENTE
  1. Métricas de satisfacción y experiencia del cliente
  2. Generar valor añadido al cliente
  3. - Estrategias de diferenciación

    - Estrategias de posicionamiento

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ESTILISMO CULINARIO
  1. Estilismo de los alimentos
  2. Profesión del estilista culinario
  3. - Ámbito profesional

  4. Preparación del entorno
  5. - Elementos que definen el estilo propio

    - El sentido de la vista en el estilismo de alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 8. PRESENTACIÓN DE PLATOS
  1. Importancia del contenido del plato y su presentación
  2. - Evolución en la presentación de platos

    - La presentación clásica y la moderna

    - Adecuación del plato al color, tamaño y forma de su recipiente

  3. Adornos y complementos distintos productos comestibles
  4. - Variaciones en la decoración de las elaboraciones culinarias

  5. Otros adornos y complementos
  6. Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias
  7. - La técnica del color en gastronomía

    - Contraste y armonía

UNIDAD DIDÁCTICA 9. REDES SOCIALES: OPTIMIZACIÓN
  1. Promoción en las redes sociales
  2. Cuidar la relación con los fans
  3. La red social adecuada para su marca
  4. Sacar el máximo partido a las redes sociales
  5. Tomar la iniciativa
UNIDAD DIDÁCTICA 10. IDENTIFICAR LA EFICACIA EN SOCIAL MEDIA
  1. Características a tener en cuenta para medir la eficiencia en Social Media
  2. - ¿Qué variables podemos tener en cuenta en nuestro Social Media?

  3. ¿Cómo medir las conversiones en los Social Media?
  4. Social Media Plan ideal para tu empresa
  5. Principales usos de Social Media Marketing para potenciar nuestros ingresos
  6. Las 5 estrategias en Social Media usadas por grandes empresas para aumentar sus ventas
  7. Principios básicos de medición del retorno de la inversión
  8. Midiendo el retorno de inversión de una campaña de Mailing
  9. - Cómo hacer correctamente un envío de Email

    - ¿Son rentables nuestras acciones de Email Marketing?

PARTE 6. DIRECCIÓN ESTRATÉGICA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LAS BASES DE LA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA
  1. Introducción a la estrategia empresarial
  2. Pensamiento estratégico
  3. Aspectos esenciales de la estrategia
  4. Los tipos de estrategias
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESO DE PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
  1. Visión, misión y valores empresariales
  2. Esquema del proceso estratégico
  3. Organización y niveles de planificación de la decisión estratégica
  4. Las unidades estratégicas de negocio
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA
  1. Concepto y tipología del entorno
  2. Análisis del entorno general PEST/EL
  3. Análisis del entorno específico
  4. Análisis de PORTER
  5. Grado de rivalidad existente entre los competidores
  6. Amenaza de entrada de nuevos competidores
  7. Amenaza de productos sustitutivos
  8. Poder de negociación de los clientes
  9. Poder de negociación de los proveedores
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIAGNÓSTICO INTERNO DE LA EMPRESA
  1. El perfil estratégico de la empresa
  2. Análisis DAFO
  3. Las matrices de cartera de productos como modelos de análisis estratégico
  4. Matriz del BCG o de crecimiento-cuota de mercado
  5. Matriz General-Electric McKinsey o de posición competitiva-atractivo del sector
  6. Matriz ADL o de posición competitiva-madurez del sector
UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA ESTRATEGIA PROPUESTA
  1. Generación de opciones estratégicas
  2. Formulación y selección de la estrategia
  3. Criterios de elección y evaluación de la estrategia
UNIDAD DIDÁCTICA 6. IMPLANTACIÓN Y CONTROL ESTRATÉGICO
  1. Puesta en marcha de la estrategia
  2. Nuevo diseño organizativo
  3. Disponibilidad de recursos
  4. Control y evaluación de resultados
  5. Inicio de ajustes correctivos
  6. Cuadro de mando integral

PARTE 7. DIRECCIÓN DE RESTAURANTES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN DE LOS RESTAURANTES
  1. Descripción de una organización eficaz
  2. Tipos de estructuras organizativas
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ORGANIZACIÓN EN DEPARTAMENTOS
  1. Organigrama
  2. Relaciones con otros departamentos
  3. Análisis de ventajas y desventajas de las estructuras organizativas
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCESOS PARA IDENTIFICACIÓN DE PUESTOS DE TRABAJO Y SELECCIÓN DE PERSONAL
  1. Procedimiento para la identificación de puestos de trabajo
  2. Procedimientos para la selección de personal
UNIDAD DIDÁCTICA 4. NORMATIVA APLICABLE A LOS RECURSOS HUMANOS
  1. Contratación
  2. Estatuto de los trabajadores
  3. Convenios colectivos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. TÉCNICAS DE DIRECCIÓN EN RESTAURANTES
  1. Características de la dirección
  2. Tipos de dirección
  3. Ciclo de la dirección
UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL PERSONAL DE RESTAURANTES
  1. Formación interna y continua de los trabajadores
  2. Sistemas de incentivos para el personal
UNIDAD DIDÁCTICA 7. DISEÑO Y GESTIÓN DE PRESUPUESTOS
  1. Tipos de presupuestos en restaurantes
  2. Técnicas de presupuestación
  3. Control presupuestario
  4. Tipos de desviaciones presupuestarias
UNIDAD DIDÁCTICA 8. PROCESO ADMINISTRATIVO EN RESTAURANTES
  1. Proceso de facturación
  2. Gestión y control
UNIDAD DIDÁCTICA 9. PROCESO CONTABLE EN RESTAURANTES
  1. Fuentes de información
  2. Clasificación de las fuentes de información rutinaria
  3. Clasificación de las fuentes de información no rutinarias
UNIDAD DIDÁCTICA 10. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN RESTAURACIÓN
  1. Factores de riesgo
  2. Principios de la actividad preventiva
  3. Seguridad en la hostelería

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre el Master Online Master en Direccion de Alimentos y Bebidas: F&B Manager + Titulacion Universitaria

Media de opiniones de los Cursos y Master Euroinnova
Opinión de MIGUEL LEONARDO
Sobre Master en Direccion de Alimentos y Bebidas: F&B Manager + Titulacion Universitaria
GIRONA

MIGUEL LEONARDO,¿Qué has aprendido en el Master Online?

He aprendido bastantes cosas ,entre ellas a valorar aun mas el trabajo de Dirección ,ya que yo siempre he estado en planificación, también tengo mejor preparación para realizar mas tareas de RRHH ,todo me a servido para mejorar .

MIGUEL LEONARDO,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Master Online?

Lo que mas me ha gustado es la disponibilidad de hacer el curso a mi ritmo , la amabilidad tanto de los tutores como secretaria ,los temarios están muy bien explicados y planificados, la verdad que me ha sido muy ameno realizar el Master.

MIGUEL LEONARDO,¿Qué has echado en falta del Master Online?

la comunicación con vuestro equipo ha sido amena ,tanto recepción como tutores me han atendido muy rápido ,muchas gracias. No he echado en falta nada

Opinión de MARIA
Sobre Master en Direccion de Alimentos y Bebidas: F&B Manager + Titulacion Universitaria
VALENCIA
UN CURSO INTERESANTE Y COMPLETO. EL PROBLEMA ES QUE FALTAN CASOS PRÁCTICOS EN ALGUNOS TEMAS PARA PODER ASENTAR DE MEJOR FORMA TODOS LO CONOCIMIENTOS. EN GENERAL, ESTOY MUY CONTENTO, LO RECOMIENDO.
Opinión de LAURA
Sobre Master en Direccion de Alimentos y Bebidas: F&B Manager + Titulacion Universitaria
MÁLAGA
Este curso online ya que necesitaba la titulación para inscribirme a una oferta de trabajo y la he conseguido de la forma más cómoda posible ya que he podido establecer mis propios horarios. No añadiría nada más.
Opinión de JESUS
Sobre Master en Direccion de Alimentos y Bebidas: F&B Manager + Titulacion Universitaria
MADRID
UN CURSO BASTANTE COMPLETO Y ACTUALIZADO. LO ÚNICO ES QUE A VECES LA PLATAFORMA VA LENTA Y NO PODÍA ACCEDER AL TEMARIO, POR LO DEMÁS, ESTOY MUY CONTENTO. HE CONSEGUIDO PUNTOS DETERMINANTES EN LAS OPOSICIONES.
Opinión de INES
Sobre Master en Direccion de Alimentos y Bebidas: F&B Manager + Titulacion Universitaria
GRANADA
Me decanté por este curso online ya que estaba muy completo. Me ha fascinado los temas referentes a gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas así como gastromarketing.
* Todas las opiniones sobre el Master Online Master en Direccion de Alimentos y Bebidas: F&B Manager + Titulacion Universitaria, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Resumen salidas profesionales de master en direccion de alimentos y bebidas:
Conocer la realidad actual del sector turístico en general y del hotelero y el gastronómico en particular, así como la relevancia del desarrollo de estrategias adecuadas, resulta fundamental para todo tipo de empresas del ámbito de la hostelería y la restauración en general. Es por eso que a través de este master en direccion de alimentos y bebidas se ofrecen al alumnado las competencias requeridas para convertirse en un experto de F&B, capacitándose para ser el responsable de dirigir y organizar el departamento de alimentación y bebidas en hoteles, restaurantes, etc.
Objetivos de master en direccion de alimentos y bebidas:
Entre los objetivos del Master en Direccion de Alimentos y Bebidas podemos destacar los siguientes:
- Analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fases.
- Diseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias así como de acabado de platos a la vista del cliente, que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas.
- Analizar todo tipo de servicios y eventos especiales en restauración que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas.
- Analizar procedimientos de servicio de banquetes en el establecimiento de restauración, identificando los recursos necesarios y el presupuesto derivado.
- Analizar las normas de protocolo utilizadas en diferentes tipos de eventos que se desarrollan en establecimientos de restauración.
- Desarrollar con éxito los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas en restauración.
- Conocer el proceso de elaboración y acabado de platos a la vista del cliente.
- Poner en marcha el proceso de montaje de locales y expositores para géneros y elaboraciones culinarias en el marco de cualquier tipo de servicio gastronómico y evento especial en restauración
- Llevar a cabo con éxito la planificación del departamento de servicio de alimentos y bebidas.
- Conocer la organización de los establecimientos de restauración.
- Aprender el funcionamiento del proceso de selección de personal y la función de integración de personal en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas.
- Profundizar en la función de la Dirección de equipos de trabajo en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas.
- Estudiara la gestión de la calidad en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas.
- Conocer el protocolo y los tratamientos correctos de las personas.
- Aprender el protocolo básico y las normas de comportamiento apropiadas en restauración.
- Asimilar los procedimientos a seguir con respecto al protocolo en la organización de eventos.
- Describir la estructura organizativa de los restaurantes.
- Conocer la normativa aplicable a este tipo de establecimientos.
- Desarrollar los aspectos más relevantes relacionados con la dirección de los restaurantes.
- Dirigir y coordinar tanto el personal como los procesos administrativos y contables de los restaurantes.
- Introducir los factores determinantes de los riesgos laborales en restaurantes.
Salidas profesionales de master en direccion de alimentos y bebidas:
Este Máster en Dirección de Alimentos y Bebidas aumentará tu formación en el ámbito de la restauración permitiendo  desarrollar tu actividad profesional como jefe de restauración, gerente de restaurantes así como jefe de compras.
Para qué te prepara el master en direccion de alimentos y bebidas:
Gracias a los conocimientos desarrollados a lo largo de este master en direccion de alimentos y bebidas podrás capacitarte para encargarte de la dirección y organización del departamento de alimentación y bebidas en hoteles, restaurantes, etc.
A quién va dirigido el master en direccion de alimentos y bebidas:
El master en direccion de alimentos y bebidas se dirige a los profesionales del mundo de la restauración, el turismo y la hostelería, concretamente a los que desempeñas cargos directivos, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la dirección de cualquier tipo de establecimiento de restauración.
Metodología de master en direccion de alimentos y bebidas:
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial de la formación:
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

MASTER EN DIRECCION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Hazlo posible con Euroinnova

En este Máster en Dirección de Alimentos y Bebidas esta enfocado en el sector hotelero y de restauración en el que se encuentra muy demandado, cada vez más personas quieren formar parte en este mundillo. Muchas personas se especializan en la gestión del área de alimentos y bebidas.  La aparición de nuevos puestos de trabajos genera grandes oportunidades en el ámbito hostelero internacional que exige la máxima cualificación como la del presente Máster para posicionarse en primera línea y cubrir las necesidades con el objetivo de ser los más competitivos posibles debido a la gran competencia existente ya en el sector entre hoteles y restaurantes.

Información de los contenidos impartidos en el Máster

El objetivo principal de esta formación de calidad es obtener la preparación y conocimientos necesarios para gestionar las últimas tendencias y estrategias del ámbito de la restauración. Conocer los protocolos el manejo de nuevas herramientas de diseño y gestión humana, comercial y financiera de la empresa.

METODOLOGÍA DEL CURSO

La metodología de este Máster presente se imparte de manera totalmente Online. Todos los apartados que incluyen en esta acción formativa se ira alternando los contenidos tanto prácticos como teóricos, se te asignará un tutor cualificado en el sector de la restauración, que te ayudará a resolver las cuestiones posibles y te examinará para superar las competencias necesarias para convertirte en un experto en Dirección de Alimentos y Bebidas.

Creemos que para aprender de una forma correcta hay que contar con dos aspectos fundamentales; El primero es que el curso este orientado de verdad a los aspectos más importantes y primordiales para conocer de lleno la materia a superar;  La segunda es que el alumno tenga una convicción fuerte a ello sin que pierda la ilusión, esto por nuestra parte no sucederá al encontrarse unos contenidos actualizado en el mercado laboral.

En Euroinnova te ofrece esta formación educativa de calidad orientado al sector de la restauración, especializate como Maestro en restauración  y logra tus metas profesionales. ¡Miles de personas no pueden estar equivocadas! Ya muchos alumnos han depositado su confianza de nuevo formándose de nuevo con Euroinnova a lo que hay estar completamente agradecidos. Nuestro equipo trabaja todo los días para devolver esa confianza. ¡Aprovecha esta oportunidad! y llevate ahora junto al Máster en Dirección de Alimentos y Bebidas un material didáctico relacionado con la formación presente.

Si te surge alguna pregunta, no dudes en solicitar información mediante nuestras vías de comunicación como son nuestras redes sociales, página web, atención al cliente o simplemente mediante nuestro equipo de asesores. Eso es todo, ya la decisión  de impulsar tu carrera profesional es tuya. ¿A qué esperas?

¡Te esperamos!

Pregunta:
¿Debo tener alguna formación previa para realizar este curso?

Respuesta:
No es necesario contar con formación o experiencia previa para realizar este curso de dirección de alimentos y bebidas

Pregunta:
¿Es baremable este curso en oposiciones?

Respuesta:
Efectivamente. Este Curso Online le facilitará la obtención de una Doble Titulación con 5 Créditos ECTS baremable en Oposiciones y Bolsas de Empleo.

Pregunta:
¿Qué es la dirección de alimentos y bebidas?

Respuesta:
¡Hola! La dirección, gerencia o departamento de alimentos y bebidas es la unidad encargada de la prestación de servicios gastronómicos en diferentes organizaciones o establecimientos.

Comparte con tus amigos: Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en Whatsapp Compartir en Linkedin
Es tu momento.
Continúa creciendo profesionalmente con Euroinnova
¡MATRICULATE YA!
Belén Rodríguez Lomas
Grado en Nutrición Humana y Dietética, Formación Profesional de Grado Superior - Técnico Superior en Análisis y Control
Linkedin Euroinnova Twitter Euroinnova Google Scholar Euroinnova
Jesús Morales Domínguez
Titulado Universitario 2 ciclo o Licenciado - Licenciado en Ciencias del Trabajo, Titulado Universitario 1 ciclo o Diplomado - Diplomado en Turismo
Linkedin Euroinnova Twitter Euroinnova Google Scholar Euroinnova
Yennifer Contreras Linde
Titulado Universitario 2 ciclo o Licenciado - Licenciado en Administración y Dirección de Empresas
Linkedin Euroinnova Twitter Euroinnova Google Scholar Euroinnova

Blogs relacionados con master en direccion de alimentos y bebidas