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Podemos definir la nutrición como aquel proceso por el cual los organismos adquieren los nutrientes esenciales de los distintos alimentos para poder funcionar correctamente. Es muy común confundir este término con el de alimentación, y es que, su principal diferencia es que la nutrición hace referencia a los distintos procesos que realiza el organismo para adquirir los nutrientes y, la alimentación son las acciones realizadas para dar alimentos al organismo. Por lo tanto, la nutrición es un proceso involuntario, mientras que la alimentación es voluntaria.
Por otro lado, distinguimos dos tipos de nutrición:
Podemos clasificar los alimentos atendiendo a distintos aspectos como:
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